Tuto
Miam, des pains de maïs au fromage venus tout droit de Colombie !
Publié le 19/10/2023 , par First Editions
Pains de maïs au fromage
Arepas de choclo
Préparation : 15 minutes
Repos : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes
Ingrédients pour 16 Arepas :
500 g de farine de maïs blanche
15 g de sel
10 g de sucre
30 g de beurre
75 cl d’eau
250 g de mozzarella râpée
16 tranches taillées finement
de 10 g de mozzarella
Recette :
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre fondu.
Faire chauffer l’eau sans la faire bouillir et verser sur le mélange.
Bien mélanger à l’aide d’une spatule. Ajouter ensuite la mozzarella
râpée et pétrir 2 à 3 minutes.
Former les arepas avec les mains. Elles doivent avoir un diamètre
de 10 cm et une épaisseur de 1 à 2 cm. Les cuire dans une poêle
antiadhésive pendant 2 minutes de chaque côté.
À l’aide d’un petit couteau, ouvrir le côté des arepas et y glisser
une petite tranche de mozzarella. Remettre dans la poêle et faire
cuire 1 minute de chaque côté.
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