Patrick El Ouarghi

Patrick El Ouarghi et Philippe Chapelet connaissent bien les oasis du désert. Ils ont conçu et créé Dar HI Life, à Nefta, qui est devenue une référence en matière d'éco-lodge, en puisant leur inspiration pour le design comme pour la cuisine dans le palmier, arbre roi de l'oasis.
Auteurs du livre de cuisine L'épicerie du monde paru aux éditions Glénat en 1998.