12 saisons : Le livre de Yann Couvreur, Laurent Fau
La pâtisserie de Yann Couvreur se dessine en lien avec la nature, suivant les 12 saisons qui rythment le calendrier de ce véritable artisan du goût.
Noix, agrumes, fruits rouges.... Tels les mois qui défilent, apparaissent au fil de l'année les fruits et légumes qui composent le coeur de ses créations. Sans compter les intemporels dont on ne peut jamais se passer : cacao, vanille, caramel...
Avec toujours la même exigence dans ses préparations, Yann Couvreur offre dans ce nouveau livre des recettes accessibles, sucrées mais aussi salées, alliant respect du produit et justesse des saveurs.
12 saisons pour s'émerveiller de variations subtiles et délicates et jouer avec des associations harmonieuses et gourmandes.
De (auteur) : Yann Couvreur, Laurent Fau
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Cuisine au Quotidien
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- EAN
- 9782263169526
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- Collection ou Série
- Solar Cuisine
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 264
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- Dimensions
- 279 x 240 mm
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35,00 € Grand format 264 pages