Architexture de la pâtisserie - Du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer : Le livre de Aurélien Cohen
Pour son premier livre, Aurélien Cohen avait à coeur de partager sa passion en rendant ses créations accessibles, avec des recettes détaillées, des photos soulignant la délicatesse de ses réalisations et des illustrations venant relever avec justesse les coupes et les textures.
Tel un cahier de création, il propose ainsi dans cet ouvrage de découvrir les secrets de ses recettes signature : les Tartelettes Miss pistache, les choux forêt-noire, l'entremets sweet kalamansi, le cake marbré (utime !), mais aussi des créations inédites : les tartelettes cassis-figue cream cheese, le saint-honoré vanille-caramel, le cake 100 % vanille, le mi-cuit à la confiture de lait... Le tout accompagné de courts textes venant expliquer l'origine d'une recette, la naissance d'une association, la rencontre de plusieurs textures...
De (auteur) : Aurélien Cohen
Photographies de : Louise Marinig
Expérience de lecture
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Cuisine au Quotidien
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- EAN
- 9782263180606
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- Collection ou Série
- Solar Cuisine
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 264
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- Dimensions
- 299 x 218 mm
L'auteur
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre univers où les mots s'animent et où les histoires prennent vie. Que vous soyez à la recherche d'un roman poignant, d'une intrigue palpitante ou d'un voyage littéraire inoubliable, vous trouverez ici une vaste sélection de livres qui combleront toutes vos envies de lecture.
34,95 € Grand format 264 pages