Onigiris : Le livre de Ai Watanabe, Samuel Trifot
Pour une pause repas rapide, équilibrée, pratique et originale, rien de mieux que des onigiris ! Ces boules de riz venues du Japon et garnies selon les goûts, envahissent les étals françaises.
Gili-Gili, restaurant du IXe arrondissement de Paris, s'en est fait une spécialité, travaillant avec des produits de saison, se fournissant le plus localement possible (shiitaké du XVIIIe arrondissement) et propose des recettes classiques (shiso, mentaiko, umeboshi) et originales, issues de la fusion franco-japonaise. Gili-Gili a également invité 10 personnalités afin de partager les recettes.
En tout, plus de 40 recettes d'onigiris à découvrir en photos et en illustrations.
- Nouvelle édition
De (auteur) : Ai Watanabe, Samuel Trifot
Photographies de : Akiko Ida
Expérience de lecture
Avis des membres
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Fiche technique du livre
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- Genres
- Cuisine & Gastronomie , Cuisines du Monde
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- EAN
- 9782412094280
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- Collection ou Série
- Konnichiwa
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- Format
- Grand format
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- Nombre de pages
- 128
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- Dimensions
- 237 x 179 mm
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12,95 € Grand format 128 pages